Tekvicová majonéza
- 1 kg tekvice alebo cukety bez jadierok
- 1 cibuľa
- 2 - 3 pálivé papriky alebo feferónky
- 4 - 5 strúčikov cesnaku
- 1/2 šálky oleja (130 ml)
- 2 malé lyžičky soli
- 1 malá lyžička mletého čierneho korenia
Všetko 1 h. podusíme a následne pridáme:
- 2 veľké lyžice cukru
- 3 veľké lyžice plnotučnej horčice
- 2 štamperlíky octu
Masu rozmixujeme a podľa chuti môžeme pridať soľ alebo cukor. Ak chceme masu hustejšiu, po udusení tekvice zlejeme vodu. Naplníme do pohárov a sterilizujeme 15 min. na 80 °C.





